le ricette con il nostro olio DOP 7 giorni
Polpette di pollo menta e fagiolini
Ingredienti per 4 persone:
PREPARAZIONE
60 min
DIFFICOLTÀ
MEDIA
TECNICA DI COTTURA
Vapore
PROCEDIMENTO
Lava i fagiolini, spuntali e lessali in acqua bollente salata. Nel frattempo metti in ammollo il pane in acqua tiepida. Trita l’aglio e il prezzemolo. In una ciotola mescola il petto di pollo tritato, il trito di aglio e prezzemolo, il formaggio, la ricotta, il pane ammollato e strizzato, l’uovo e la buccia grattugiata del limone. Aggiusta di sale. Forma delle polpette della dimensione di una noce, bagnando le mani se l’impasto dovesse risultare un po’ appiccicoso. Cuoci le polpette a vapore, utilizzando l’apposito cestello immerso in una pentola alta con acqua bollente, per circa 20/30 minuti. Condisci i fagiolini lessi con aglio, menta, un po’ di limone spremuto e olio De Carlo 7 Giorni DOP. Servi 4-5 polpettine di pollo con il contorno di fagiolini e guarnisci con qualche fogliolina di menta fresca.CURIOSITÀ
Questo piatto può essere gustato anche freddo, nei vostri picnic o da servire ad un buffet estivo.MANCINITÀ
No crostacei, no guscio, no lattosio, no pesce, no soia, pochi zuccheri
Anna Gentile
Blogger con la passione per la scrittura, la fotografia e per la propria terra. Amo parlare di tutto questo sul mio blog e sui social network che curo personalmente. Grazie alla mia laurea in lingua e letteratura inglese ho potuto unire il mio amore per la Puglia e per il buon cibo mediterraneo, organizzando corsi di cucina per stranieri che desiderano vivere una full immersive experience. Nel mio trullo si impara a preparare fave e cicorielle, focacce, pane, panzerotti, polpette di pane e tanto altro. I corsi partono dalla raccolta degli ingredienti direttamente dall'orto, passando per gli impasti e finendo con un pranzo tutti intorno alla stessa tavola.