PROCEDIMENTO
In una coppa di vetro sbattere le due uova con il latte, l’olio extravergine di oliva BIO De Carlo 7 giorni, salare e pepare. Aggiungere il parmigiano grattugiato, la farina, la bustina di lievito e mescolare il tutto. A parte, tagliare a cubetti le zucchine, le carote e la scamorza, denocciolare le olive e unire questi ingredienti al composto.
Imburrare dei pirottini da forno per muffin, inserire il composto all’interno e infornare per 30 minuti a 180°: una bontà facile e gustosa, ideale per aperitivi e pic-nic.
