PROCEDIMENTO
Iniziare la preparazione cuocendo i pisellini al vapore, per renderli morbidi e delicati. Una volta pronti, frullarli con un minipimer; successivamente aggiungere la ricotta, preferibilmente di pecora o di capra, il prosciutto cotto tagliato a dadini, un cucchiaio di acqua di cottura e frullare ancora, per amalgamare il tutto. Raccogliete il passato e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva BIO De Carlo 7 giorni, ideale per le preparazioni dei più piccolini, un cucchiaino di parmigiano e servite a temperatura ambiente. Saporita e colorata, la crema è subito pronta per essere gustata da grandi e piccini.
