PROCEDIMENTO
Sbucciare e tagliare a cubetti la zucchina e la melanzana; disporre le verdure in una padella calda e cuocerle per 15 minuti. Tagliare a cubetti i pomodorini, privati dei semi, e aggiungerli alle verdure: mescolare il tutto e condire con un filo di Olio extravergine di oliva BIO De Carlo 7 giorni.
Sbollentare il riso, lasciarlo raffreddare in una coppa, aggiungere le melanzane, le zucchine e i pomodorini, e servirlo a temperatura ambiente. Una preparazione adatta ai più piccoli, divertente e perfetta per un pranzo fresco e sfizioso.
